Tudo
 |
Autores
 |
Título
 |
Área
 |
Coleção
 |
ISBN

Coleções

Áreas
Detalhes do Produto
Ciências Tecnológicas
Bioquímica experimental dos alimentos
GUIDO EDGAR WENZEL  -  Editora UNISINOS
Destinado aos alunos dos cursos de Engenharia de Alimentos e de Nutrição, este livro apresenta uma série de experimentos envolvendo alimentos e pretende mostrar que não são os equipamentos sofisticados e computadorizados que mais contribuem para a aprendizagem: experimentos em que se deve pôr a mão na massa geralmente contribuem mais para entender os fenômenos químicos, físico-químicos e operacionais e, principalmente, os seus porquês.
    Ficha Técnica
    Editora:  UNISINOS
    ISBN-10:  9788574310778
    Idioma:  PORTUGUÊS
    Origem:  Nacional
    Edição:  2
    Número de páginas:  220
    Lançamento:  2010
Outros livros do mesmo assunto
Aços inoxidáveis planos
Carboidratos nutracêuticos e/ou prebióticos
Radicais livres, antioxidantes nutracêuticos - Fenólicos e polifenólicos vegetais
Anterior Próxima
Como comprar
Como comprar
Compartilhe
Formas de Pagamento
Boleto  Visa  Master Card  Elo
A inclusão de um produto no "carrinho de compras" não garante o preço do produto. No caso de alteração de preço entre a inclusão no "carrinho de compras" e a finalização do pedido, prevalecerá o preço vigente na "finalização" da compra.
Binário Internet